減圧乾燥製法で組織を壊さず甘味・栄養・食物繊維を凝縮。
しっとりとした食感の濃厚スイーツのような仕上がり。キレイな黄金色ですが着色料は不使用。
「GI値」は55と低めですが、整腸効果の高い「食物繊維」、高い抗酸化作用を持つ「ビタミンE」、貧血気味の方にもうれしい「鉄分」等が豊富に含まれます。
皮に傷がつく等の規格外品も含めてまるごと買取り活用するために誕生した干し芋です。