![鉄砲汁](https://eceosjwtcom.ecbeing.biz/img/usr/product/asaichi/cassette/crab/202407/hanasakigani.jpg)
おすすめの食べ方
そのままでも美味しくいただけますが、花咲ガニならではの美味しい食べ方として「鉄砲汁」がおすすめです。鉄砲汁とは、根室の郷土料理でカニの入った味噌汁のことを言います。カニの出汁がしっかり出た「鉄砲汁」は絶品なのでぜひお試しください。
こちらの映像は本編の一部となっております。
本編では花咲ガニの魅力や美味しい食べ方をご紹介。
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甘い香りで脂がのった濃厚な味で極上の甘味と旨味が楽しめます。
そのままでも美味しくいただけますが、花咲ガニならではの美味しい食べ方として「鉄砲汁」がおすすめです。鉄砲汁とは、根室の郷土料理でカニの入った味噌汁のことを言います。カニの出汁がしっかり出た「鉄砲汁」は絶品なのでぜひお試しください。
北海道 根室市
兼田商店
根室の片隅の小さな商店です。根室の美味しい物を紹介。なお、電話での注文は承っておらず、基本「紹介制の販売」となっております。
花咲ガニの旬は、他のカニと違って夏場の7~9月頃。花咲ガニは、北海道の根室沖でしか水揚げされていません。 漁獲量も制限されているので、旬の時期が短いのも特徴の一つです。入荷した花咲ガニを生簀で生かし、出荷直前に釜茹でしたものを瞬間冷凍。最高の鮮度でお届けします。
タラバガニと比べて甘みや旨味が強く感じられる、脂がのった濃厚な身のプリッとした食感はもちろん、濃厚な風味の蟹味噌も絶品です。