甘姫小町　3kg（早生みかん）観音山フルーツガーデン

商品説明

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  樹を一本一本試食して、美味しい適熟の樹から分別採取します！

  美味しい果物だけをお届けしたいので、収穫は1本の樹のなかでも味の悪そうな果実を試食して、合格すればその樹に印をつけ、樹ごとに分けて収穫します。この方法を採用することで、お送りする商品の味にバラツキがでません。何度試食しても最後まで味に自信の持てない樹の果実は切り落として肥料として園地に返します。

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  収穫そのままを手選別で、お届けしています。だから新鮮！だから長持ち！

  機械を使ってサイズ分けすると、長い工程で果実同士がぶつかり合いや摩擦でたくさんのショックやストレスを受けます。そのため、果物の呼吸が活発化して、わずか数日後、味に大きな劣化が起こります。柑橘栽培農家の間では、この劣化した味のことを通称「煮えた味」と言います。味がボケてしまっているんです。だから、私達は果物1個1個をまるで「タマゴ」を取扱っているように選別し、出来るだけ実へのショックを無くすようにしています。



農薬は必要最小限に抑え、防腐剤やワックス処理は一切行っておりません！

果実の残留農薬を抑えるには、最終散布から収穫までの期間を長く取ることが一番大切です。当園の柑橘類への最終散布は梅雨明け直後ですので、その後の盛夏で付着した農薬は降雨、潅水での洗浄、紫外線分解等でほぼ消滅します。ですので、10月収穫のものでも最終農薬散布から60日以上無農薬の品をお届けしております。また、肥料は自家製堆肥のほか、有機肥料を使用しています。



「糖度計」は使いません！

果物の味は「糖度計」だけでは計れません。柑橘の甘み成分は「果糖」「蔗糖」「ブドウ糖」等で、それぞれに甘みの強さが違います。酸味も「クエン酸」「酒石酸」「アミノ酸」等で構成され、アミノ酸の中にはうまみ成分である「プロリン」の含有量で味が異なります。柑橘の味は成分だけでなく、果肉の固さや果汁歩合にも大きく影響され、これらの総合的な評価が味となります。