地球温暖化で「海苔養殖」がピンチ！？

「浮き流し式」が考案され、沖合まで養殖域が広がりましたが、本来の生育環境でないため雑海藻を除くための「干出」ができず、雑藻被害や病害が増えました。

その対策が「酸処理」と呼ばれる養殖中の海苔網を海から引き上げ、酸性の液に漬けてから戻す方法で、現在ではほとんどの海苔養殖で取り入れられています。野菜でいうところの「農薬」と同等の役割を果たします。

しかし、使用する処理剤の成分や使い方によっては食品としての安全性に懸念があり、漁場環境の悪化にもつながります。

見た目は黒々と美しい海苔ですが、海苔本来の味と香りは損なわれます。本来の海の生態系や美しい姿を守り続けるためにも、「本物の海苔」を食べ続けたいですね。

海苔の食べ物は動植物が分解された時に出る窒素・リン・ケイ素等の「栄養塩」です。栄養塩は増えすぎると赤潮や魚の大量死など様々な問題を引き起こします。

海苔は栄養塩の養分を吸収し、光合成で二酸化炭素を酸素に変えるので、海を浄化し、温暖化防止にも貢献しています。

ところが、海苔は水温が24℃以下の環境で養殖を行うため、現在温暖化の影響で海苔の漁獲量が年々減少傾向にあります。

美しく多様な生態系が暮らす海を守るためにも、地球温暖化の解決を目指すことが重要です。