グエルゾーニでは、35年以上前から、天体が地球上の生命に及ぼす影響に着目し、土地のパワー、植物の持つパワーを最大限に引き出すよう、天体のリズムを取り入れた農法で究極の有機農法とも言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
余計な添加物などが一切含まれていない、とてもナチュラルな美味しさです。
白ぶどう100%で仕上げているため、減塩減糖に効果的です。ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。サラダに、酢の物に、また寿司酢としてもお使いいただけます。