安心安全をお届けする EOSあさいち
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スパイスだけのカレー粉※
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食品添加物、塩、小麦粉などを一切入れず、アレルギー27品目を避けた、スパイス100％の安心なカレー粉です。
こもれびガーデンのこだわりカレー粉を使った薬膳レシピ
東京・東銀座駅より徒歩1分の場所にある「薬膳Dining&Bar
銀座しんのう」。
三上康介シェフは、北京開催「国際養生料理コンテスト」で最優秀料理人に選出され、日本人初の「世界美食薬膳名師」に。三上シェフ考案、お店で人気No.1のメニューをベースに、年始やお茶会等の人が集まる季節にぴったりの薬膳キーマカレーをご賞味あれ！
※こちらの内容は会報誌（Herbaline2024年新春号）でご紹介しています。
会報誌はMy EOS Styleよりご覧いただけます。
※こちらの内容は会報誌（Herbaline2024年新春号）でご紹介しています。
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ジェイソン・ウィンターズ・ティーを使用
ジェイソン・キーマカレー
材料（10人前）
- 合挽き肉・・・600g
- 玉ねぎ・・・600g
- 人参・・・100g
- ニンニク・・・5g
- 生姜・・・5g
- ピクルス・・・30g
- レーズン・・・30g
- クコの実・・・2g
- 松の実・・・2g
- 陳皮・・・1g
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みかんの皮の白い部分を
削いだものでも代用可
- ローリエ・・・1枚
- トマトペースト・・・50g
- カレー粉・・・15g
- 醤油・・・15g
- 昆布つゆ・・・10g
- ウスターソース・・・30g
- ハチミツ・・・10g
- JWティー・・・1袋
- 水・・・300㏄
- バイオプラス・・・1包
- ご飯・・・適量
- 合挽き肉・・・600g
- 玉ねぎ・・・600g
- 人参・・・100g
- ニンニク・・・5g
- 生姜・・・5g
- ピクルス・・・30g
- レーズン・・・30g
- クコの実・・・2g
- 松の実・・・2g
- 陳皮・・・1g
- みかんの皮の白い部分を削いだものでも代用可
- ローリエ・・・1枚
- トマトペースト・・・50g
- カレー粉・・・15g
- 醤油・・・15g
- 昆布つゆ・・・10g
- ウスターソース・・・30g
- ハチミツ・・・10g
- JWティー・・・1袋
- 水・・・300㏄
- バイオプラス・・・1包
- ご飯・・・適量
作り方
- ① 玉ねぎ・人参・ニンニク・生姜・ピクルス・レーズンを粗みじんにする
- ② 陳皮はみじん切りにする
- ③ JWティーを300ccの水で作る
- ④ フライパンで肉を平らに伸ばし両面に焼き色がついたら、ザルでこして油を切る
- ⑤ フライパンに残った油でニンニク・生姜を炒め、次に玉ねぎ・人参を炒めて火が通ったら④を入れる
- ⑥ ローリエを炙り、香りを出して入れ、肉をほぐしながら炒める
- ⑦ ほぐれたらピクルス・レーズン・クコの実・松の実・陳皮・JWティーを入れて水分が飛ぶまで煮詰める
- ⑧ トマトペーストを入れ炒めて酸味を飛ばす
- ⑨ カレー粉を入れ炒めて香りを出す
- ⑩ 醤油・昆布つゆ・ウスターソース・ハチミツ・バイオプラスを入れて混ぜ、皿にご飯と盛る
- ⑪ お好みでトッピングを添えて完成
- 原材料
- 注意事項
- コリアンダー(モロッコ)、クミン、ターメリック、オニオン、ガーリック、シナモン、フェネグリーク、パプリカ、その他香辛料
- ※合計金額に関わらず、出荷事務手数料は全国一律880円です。発送までに1週間ほどお時間をいただく場合があります。 ※軽減税率(8％)対象商品