![黒米おにぎり](https://eceosjwtcom.ecbeing.biz/img/usr/product/asaichi/cassette/black-rice/23735647_m.jpg)
おすすめの食べ方
お好みの白米(または玄米)2合に対し黒米を大さじ2杯入れて炊くだけ!真っ黒に見える黒米の色素がお米全体に広がって、お赤飯のような薄い桜色の綺麗な色合いのご飯に仕上がります。小さじ1杯のあら塩を入れるとさらに食べやすくなりますよ。
いつものお米に加えるだけで、もっちりとした食感が美味しくぷちぷちと楽しいご飯に!
お好みの白米(または玄米)2合に対し黒米を大さじ2杯入れて炊くだけ!真っ黒に見える黒米の色素がお米全体に広がって、お赤飯のような薄い桜色の綺麗な色合いのご飯に仕上がります。小さじ1杯のあら塩を入れるとさらに食べやすくなりますよ。
福岡県 飯塚市
かほ黒米クラブ
福岡県飯塚市筒野にて土にこだわったお米や野菜作りをしています。
真っ黒な黒米の色のひみつは、ブルーベリーやナス等にも含まれることでよく知られているアントシアニン!肝機能のサポートや疲れ目のサポートだけでなく、抗酸化作用があり活性酸素の発生を抑さえる力があります。医食同源の本場、中国では不老長寿の米として重宝されたほか、漢方薬や産婦の栄養食品としても用いられたそうです。
黒米は栄養豊富!白米と比べてたんぱく質は1.5倍、ビタミンB1は5倍、ナイアシンは9倍、カルシウムは2倍、食物繊維は9倍も豊富に含まれています。健康に気遣う方だけでなく、育ち盛りのお子様がいるご家庭にもおすすめです。
黒米は白米に比べて消化しにくい食材。たっぷりと浸水させることで、もっちりとした炊きあがりに!玄米が苦手な方は精米してもお召し上がりいただけます。精米した際に出る米糠をぬか床として使うと、野菜が綺麗な桜色になります。