和の恵み(バナナケーキ)

60分 #健康スイーツ #小麦粉不使用 #お茶会やお土産にも

材料(パウンド型1台分)

バナナ 2本(240g) オリーブオイル 大さじ1
米粉 90g メープルシロップ 大さじ1
ナトラプロテイン 30g JWティー 15ml
米ぬか(あさイチ玄米) 10g ベーキングパウダー 小さじ1
1個 バニラエッセンス 少々(お好みで)
牛乳 35ml
バナナ
2本(240g)
米粉
90g
ナトラプロテイン
30g
米ぬか(あさイチ玄米)
10g
1個
牛乳
35ml
オリーブオイル
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1
JWティー
15ml
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
少々(お好みで)

つくり方

  1. ① オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. ② バナナをボウルに入れてフォークでしっかり潰します。
  3. ③ ②に卵を加え、泡立て器でよく混ぜます。さらに、牛乳、メープルシロップ、オリーブオイル、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
  4. ④ 別のボウルで米粉、プロテインパウダー、ベーキングパウダー、米ぬか、JWティーをよく混ぜます。
  5. ⑤ ④を③に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
    ※混ぜすぎないように注意してください
  6. ⑥ パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を均等に流し込みます。
  7. ⑦ 予熱したオーブンで約25~30分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
    ※オーブンに入れた15分後にナイフなどで切り込みを縦に1本入れると仕上がりが キレイに盛り上がります。
  8. ⑧ 焼き上がったら型から出して粗熱を取り、完全に冷めたらカットしてお召し上がりください。

[ポイント]

シンプルかつ栄養豊富なバナナケーキです。

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