2024年7月から募集を開始し、あさいち商品を活用した様々なアイデア料理が寄せられたＥＯＳ初開催となる「あさいちレシピコンテスト」。
東京・南青山の名店「リストランテ
アクアパッツァ」のオーナーであり、厚生労働省「現代の名工」にも選ばれた日髙良実シェフを選考委員長に迎え、10月29日(火)に福岡のＪＷＴcafeにて最終の実地選考が行われました！
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左から石川社長、日髙シェフ、藤井COO
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大賞レシピ
和の恵み
(バナナケーキ)
土居 久美子さん
(群馬県)
準大賞レシピ
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バイオプラス発酵バターの甘酒
ノンシュガーフリークレープ
石黒 裕香さん(愛知県)
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オーバーナイトオーツ
ローチョコレートバージョン
大岩 久乃さん(東京都)
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豆腐のフワフワ揚げ
山本 美恵さん(愛知県)
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大豆ミートハンバーグの
和風みぞれ煮
芝 暢子さん(福島県)
※レシピ詳細は後ほど公開されます！
日髙良実オーナーシェフ
Profile
東京・南青山のイタリアンレストラン「ACQUA PAZZA（アクア
パッツァ）」オーナーシェフ。1957年、神戸市生まれ。
調理師学校を卒業後、神戸のフレンチレストランに就職しフランス料理を学んだ後、イタリア料理に転向。東京・銀座のイタリアンレストラン「リストランテ
ハナダ」に転職後、本場のイタリア料理を学ぶためにイタリアへ渡る。
帰国後、1990年東京・西麻布（現在は広尾に移転）の「ACQUA
PAZZA」料理長に就任。現在、独自の料理を提供しながら、日本各地の食材のプロデュースも精力的に取り組んでいる。
「ACQUA PAZZA（アクア パッツァ）」
https://acqua-pazza.jp/