第2回目を迎えた「あさいちレシピコンテスト」には、今回も創意あふれるレシピの数々が寄せられました。選考委員長を務めたのは、東京・南青山の名店「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフであり、厚生労働省「現代の名工」にも選ばれた日髙良実シェフ。
昨年12月、アクアパッツァの舞台で行われた最終の実地選考では、一皿一皿に込められた想いと工夫が、審査の場を鮮やかに彩りました。そんな“見て楽しい、食べて美味しい♪”レシピを、ぜひご家庭の食卓やお茶会でお楽しみください。
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左から日髙シェフ、石川社長
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最終選考の動画はコチラ
大賞レシピ
準大賞レシピ
日髙良実オーナーシェフ
「ACQUA PAZZA（アクア パッツァ）」
https://acqua-pazza.jp/
Profile
東京・南青山のイタリアンレストラン「ACQUA PAZZA（アクア
パッツァ）」オーナーシェフ。1957年、神戸市生まれ。
調理師学校を卒業後、神戸のフレンチレストランに就職しフランス料理を学んだ後、イタリア料理に転向。東京・銀座のイタリアンレストラン「リストランテ
ハナダ」に転職後、本場のイタリア料理を学ぶためにイタリアへ渡る。
帰国後、1990年東京・西麻布（現在は広尾に移転）の「ACQUA
PAZZA」料理長に就任。現在、独自の料理を提供しながら、日本各地の食材のプロデュースも精力的に取り組んでいる。
「ACQUA PAZZA（アクア パッツァ）」
https://acqua-pazza.jp/