バイオプラス発酵バターの甘酒ノンシュガーフリークレープ
甘酒クリームと季節のフルーツ添え
2日
＃健康スイーツ
＃朝食代わりに
＃子供に人気
材料（８枚分）
| 《クレープ生地》 | 《甘酒クリーム》 | ||
|---|---|---|---|
| 甘酒 | 200ml | 甘酒 | 20ml |
| 豆乳 | 200ml | 生クリーム | 100ml |
| 小麦粉 | 100g | ||
| 米粉 | 20g | 《トッピング》 | |
| 発酵バター | 20g | 季節のフルーツ | 適宜 |
| 卵 | 2個 | ||
| ナトラプロテイン | 15g | ||
| 紅彩塩 | 適宜 |
- 《クレープ生地》
- 甘酒
- 200ml
- 豆乳
- 200ml
- 小麦粉
- 100g
- 米粉
- 20g
- 発酵バター
- 20g
- 卵
- 2個
- ナトラプロテイン
- 15g
- 紅彩塩
- 適宜
- 《甘酒クリーム》
- 甘酒
- 20ml
- 生クリーム
- 100ml
- 《トッピング》
- 季節のフルーツ
- 適宜
つくり方
- ① 発酵バター*は溶かしておく。（＊作り方は下記参照）
- ② 甘酒クリーム用の甘酒と生クリームをボウルに入れて泡立てておく。
- ③ 別のボウルに甘酒、卵、豆乳、①を入れてしっかり混ぜ合わせる。
- ④ ③に小麦粉とナトラプロテイン、米粉、塩を入れてだまが出来ないようにすばやく混ぜ合わせる。
- ⑤ フライパンを温め、④を1杯すくって、薄く広げて焼く。 焼けたら表を返し、お皿に置き、1/4サイズに折りたたむ。
- ⑥ お皿にクレープをのせて、上から②の甘酒クリームと季節のフルーツを飾る。
【発酵バターの作り方】
- ① 乳脂肪35%以上の生クリームにバイオプラス2包入れてよく混ぜ、常温で1日発酵させる。
- ② さらに冷蔵庫で1日熟成させた後、ミキサーでバターとバターミルクに分裂するまで撹拌する。
- ③ バイオの乳酸菌の働きで手作りの発酵バターの完成！
[ポイント]
トッピングにシナモンやナッツ、フルーツを乗せたり、甘酒を煮詰めたシロップをかけても美味しいです♪
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